Coentro em Grãos Bombay HS em Vidro 35g

Coentro em Grãos Bombay HS em Vidro 35g

Coentro:

O coentro é uma planta de origem asiática e um dos aromas mais conhecidos na gastronomia mundial.

Atualmente, junto com o orégano, é um dos temperos mais utilizados no Brasil, principalmente na culinária tradicional nordestina.

Suas flores são aromáticas e a sua semente é muito utilizada para temperar diversos pratos.
Ao contrário do sabor marcante das folhas de coentro, o sabor suave das sementes de coentro é ligeiramente cítrico e adocicado e seu formato se assemelha ao de um coquinho.

Além disso, quando tostado a seco, o tempero adquire um aroma floral mais robusto à medida que os óleos voláteis são liberados pelas sementes.

Semente De Coentro:

Suas sementes são deliciosas, suaves, perfumadas e são a base de muitas preparações, como o Curry!

A semente de coentro tem um sabor relativamente suave, o que significa que você pode usar muito antes de começar a se sobrepor ao sabor de outros ingredientes.

A dica é utilizá-la em pratos quentes, uma vez que o calor faz com que os óleos voláteis, responsáveis por seu sabor, sejam liberados.

Toste a seco ou frite as sementes em óleo para acentuar o sabor das sementes até que elas escureçam bem.

Para torrar sementes de coentro, basta aquecê-las em uma frigideira seca antes de triturá-las.
Ao fritar as sementes em óleo, seu sabor será infundido ao óleo, que poderá então ser utilizado em sua receita.

Onde Usar?

Por possuir um sabor leve e ser muito versátil, a semente de coentro, pode ser utilizada tanto em pratos salgados quanto doces.

Utilize em peixes, carnes, aves assadas ou grelhadas, frutos do mar, legumes e sopas ou ensopados.

Pode ser usado também no suco verde, na salada, em currys, na preparação de chás ou pratos à base de arroz.

Ingrediente essencial na preparação da tradicional receita do falafel, um bolinho de grão de bico típico do Oriente.

Chá De Semente De Coentro:

Muitas pessoas imaginam que somente é possível fazer o chá de coentro se o mesmo for feito com a planta.

O chá de coentro pode ser preparado adicionando 1 colher de sopa das sementes em 500 ml de água fervente por 2 minutos, apagando o fogo e deixando a mistura descansar por mais 10 minutos, coar e servir morno.

Informações Adicionais: Não contém glúten.

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